Chân gà Đông tảo size 5 cái – 1 triệu/kg

Mô tả

Chân gà Đông Tảo ăn ngon nhất trong các loại chân gà, chân càng to thì ăn càng ngon. Cửa hàng chúng tôi xin giới thiệu tới quý khách hàng chân gà đông tảo size 5 cái – 1 triệu đồng/kg.

Giá trị dinh dưỡng trong chân gà Đông Tảo

Đặc điểm gà Đông Tảo này chính là có cặp chân rất sù sì, to và hơi thô khi so với những giống gà khác. Với cặp chân bề thế này thì thân hình đối với giống gà này cũng sẽ có sự khác biệt, hình dáng rất bề vệ to tướng, dũng mãnh, với da màu đỏ và có một cái đầu rất oai vệ.

Cặp chân của gà Đông Tảo trống này trông khá là to, chân thì được bao quanh bởi một lớp vảy xếp không thẳng hàng, bốn ngón chân của nó thì chỉa thẳng, từng ngón chia ra rõ nét, cấu trúc đôi chân như thế sẽ mang đến những bước đi cực vững chắc cho loài gà cho dù thân hình nó cao lớn và bệ vệ đến đâu đi nữa.

Chân gà Đông Tảo bao gồm xương chân gà, gân gà, da gân; mỗi bộ phận đều chứa các thành phần dinh dưỡng riêng và đều có lợi đối với cơ thể. Đặc biệt ở phần chân gà, ở đây có rất nhiều gân, gân bám vào các đầu xương ở chân. Khi chín có màu nâu nhạt, số lượng gân tương ứng với số đầu tăm. Nơi đây thường là nơi có giá trị nhất đối với chân gà, đặc biệt là chân gà ta. Chân gà đông tảo có chứa collagen. Collagen là một loại protein dính, trông giống như một chất kết dính. Axit amin: proline, glycine, hydrocyproline, arginine, glycine. Gân gà chứa 80% ma trận collagen, elastin, tế bào và sợi chondroitin, proteoglycan và glycoprotein.

Xương chân gà (và xương của các động vật khác trong các món hầm) có chứa hydroxyapatite trong phần xương bên trong, giúp tăng cường lớp bên ngoài của xương, canxi và nhiều khoáng chất có lợi. Collagen là một loại thực phẩm chức năng có tác dụng làm đẹp da của phụ nữ và hỗ trợ cho những người mắc các bệnh về xương khớp. Chiết xuất collagen từ chân gà hoạt động như một loại thuốc hạ huyết áp, ức chế men chuyển.

Chân gà Đông tảo size 5 cái làm món gì

Chân gà Đông Tảo size 5 cái ủ muối tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu ướp gà Đông Tảo

Chân gà đông tảo: 5 chiếc

Hoa tiêu: 1 thìa café

Nụ đinh hương: 5 nụ

Tiêu đen: 1 thìa canh (nguyên hạt)

Lá chanh: 5 lá

Thảo quả: 1 quả

Muối hồng: 1/2 thìa canh

Ớt: 1 quả

Đường: 1 thìa

Bột nêm: 1 thìa

Bột nghệ: ½ thìa canh

Gia vị gà đông tảo ủ muối

Gia vị gà đông tảo ủ muối

Nguyên liệu ủ muối:

Hành tây: 1 củ

Sả: 3 cây

Rau răm: 1 ít

Lá chanh: 10 lá

Nguyên liệu muối chấm

Đường: 1 thìa canh

Muối hạt: 1,5 thìa

Ớt cay: 1 quả

Tiêu: ½ thìa

Lá chanh: 2 lá

Nước cốt chanh: 1 thìa

Xem thêm: Chân Gà Đông Tảo Size 6

Sơ chế chân gà

Chân gà Đông Tảo mua về bạn có thể mang ra ngoài chợ nhờ làm sạch. Hoặc có thể tự làm tại nhà nếu tự tin vào khả năng giết mổ của mình. Gà làm sạch xong bạn dùng muối hạt, kết hợp với nước cốt chanh chà xát kỹ bên ngoài thịt để khử hôi. Tiếp đó xả sạch với nước rồi để thật ráo.

Với các nguyên liệu khác, chị em thực hiện lần lượt như sau:

Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo

Hành tây lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt làm 4.

Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi để nguyên củ

Lá chanh rửa sạch, để ráo

Gừng cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát

Sả cắt bỏ gốc bỏ ngọn, bóc bỏ vài lớp ngoài cùng, rửa sạch rồi đập dập

Nguyên liệu đã sơ chế xong, bạn chuẩn bị bát con để pha hỗn hợp ướp chân gà. Cho toàn bộ  gia vị đã chuẩn bị cho phần ướp gà Đông Tảo vào bát trộn đều lên. Sau đó cho gà Đông Tảo vào chậu lớn, dùng tay xoa đều gia vị lên gà để gà ngấm vị.

Tiếp đó dùng ½ hành tây, hành tím, gừng, ½ lá chanh, sả nhồi vào bụng gà. Tẩm ướp gà khoảng 45 phút – 1 tiếng cho ngấm  vị rồi mang đi ủ muối.

Cách làm chân gà Đông Tảo ủ muối tiêu

Khác với cách làm chân gà ủ muối da giòn thông thường, món chân gà Đông Tảo ủ muối hoa tiêu sẽ có cách chế biến cầu kỳ hơn và lâu hơn.

Bước 1: Đầu tiên mang chân gà đã tẩm ướp đi hấp hoặc ủ muối. Bạn cho muối hồng vào nồi, cho ít sả, lá chanh, gừng lên rồi cho gà vào hấp.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào, cho gia vị ủ muối đã chuẩn bị vào. Sau đó cho gà Đông Tảo đã hấp vào nấu sôi. Nấu cho đến khi gà chín  ngấm vị thì với gà ra ngoài.

Bước 3: Bây giờ bạn chỉ cần chuẩn bị nước chấm gà Đông Tảo ủ muối, mang gà ra thưởng thức thôi. Cách làm nước chấm cũng rất đơn giản. Chị em cho vào bát muối hạt, tiêu hạt, ớt, bột ngọt và đường giã nhuyễn rồi trộn đều lên là xong rồi.

Chân gà đông tảo ủ muối tiêu size 5 có màu vàng óng bởi bột nghệ. Bên trong thịt chín hồng da giòn thơm phức, nồng nàn cay cay vị hoa tiêu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dai mềm, ngọt tự nhiên của từng thớ thịt. Chị em còn chờ gì nữa mà không triển ngay món ngon này thôi nào.

Chân gà Đông Tảo size cái 5 hầm thuốc bắc

– Nguyên liệu chuẩn bị

Chân gà Đông Tảo: 2 cái

Thuốc bắc: 1 gói

Hạt sen: 100g

Lá tần thủ ô: 1 nắm bé dại

– Cách làm sạch chân gà đông tảo hầm thuốc Bắc

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên bạn nhặt sạch chân gà, bằng cách lấy mũi dao nhỏ làm sạch mọi lớp nhăn của cặp chân. Tiếp đến bạn xát qua với củ gừng rồi đưa đi nướng qua cho chân gà ngả màu và da gà được dai và có mùi thơm hơn khi nầm. Không dừng lại ở đó, đó là cách bước đầu chế biến cho chân gà được ngon, thật sạch.

Thuốc bắc bạn cũng rửa cho sạch kế tiếp bỏ bớt hạt ý dĩ ra, lá tần thủ ô nhặt sạch để cho khô ráo nước .

Hạt sen bạn đem rửa sạch sẽ, rồi ngâm trong nước ấm cho nở, ngâm khoảng chừng 20 phút là được. Như thế đến khi nấu, hạt sen sẽ có được bở ra. Chân gà sau khi nướng qua rồi bạn chặt miếng vừa vị.

Bước 2: Triển khai làm chân gà tiềm thuốc bắc

Bạn trộn đều những vị thuốc bắc lại với nhau kế tiếp xếp vào nồi hầm. Thêm các gia vị vừa dùng, liên tục cho hạt sen vào với thuốc bắc

Kế tiếp chân gà bạn đem ướp với một chút ít tiêu cho thơm khoảng chừng 5 phút. Kế tiếp bỏ vào nồi hầm cùng theo với thuốc bắc và bạn lắc đều cho chân gà ngấm gia vị .

Sau đó bạn xếp lá tần thủ ô lên phía trên tiếp nối cho nồi gà vào trong nồi nước đã đun sôi hầm cách thủy khoảng chừng 60 đến 90 phút hoặc với nửa tiếng nếu hầm bằng nồi có chế độ hầm. Cho đến lúc chân gà mềm để bạn rất có thể dễ ăn, hương vị sẽ ngấm vào được chân gà. Kế tiếp bạn nêm và nếm hương liệu gia vị lại một lần tiếp nữa rồi tắt nhà bếp.

Địa chỉ mua chân gà Đông Tảo size 5 cái

Cửa hàng chúng tôi có bán chân gà Đông Tảo size 5 cái với giá 1 triệu/kg. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.

Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.

Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội

Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

Tại Sài Gòn

Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

Tại Bắc: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.