Xôi cốm hạt sen ngon sạch – 260k/kg

Mô tả

Xôi cốm hạt sen ngon sạch là một trong những thức quà Hà Nội được nhiều người yêu thích. Giá xôi cốm chỉ 260k/kg. Hỗ trợ giao xôi cốm tận nhà, thu tiền sau khi giao hàng.

Thành phần xôi cốm hạt sen ngon sạch

Thành phần gồm có: cốm non, đậu xanh, dừa và hạt sen. Xôi Cốm được làm từ cốm non Làng Vòng. Những hạt cốm xen lẫn đậu xanh được nấu nhân lên rồi mới đem nấu, 2 thành phần quện vào nhau làm nên hương thơm XÔI CỐM có một không hai.

Dừa sợi pha lẫn, chỉ bấy nhiêu hương vị đó thôi là bạn đã có món xôi cốm ngon tuyệt cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối rồi. Xôi Cốm còn được nhiều người mua để thắp hương cúng rằm, mang đi làm quà biếu

Bí quyết để có món xôi cốm ngon

Xôi cốm mang hương thơm đặc trưng của lúa non và của sen. Hai thứ đặc sản mà chỉ mùa thu mới có. Muốn có xôi cốm ngon. Phải chọn đúng loại cốm hơi già cánh mà chỉ có cốm làng vòng mới làm nên đĩa xôi thơm dẻo đến vậy. Để có được những hạt cốm dẻo. Mềm. Người trong nghề phải gặt từ lúc lúa nếp đơm bông còn ngậm sữa. Dường như lúc ấy sữa của hạt lúa đã tích tụ được cả tỉnh hoa của trời và đất nên hạt cốm ngọt và mềm kỳ lạ. Những hạt cốm này qua bàn tay tài đảm của các bà. Các chị đã trở thành món xôi cốm thanh mà bùi thật khó quên.

Công đoạn nấu xôi cốm cũng cầu kỳ hơn so với nấu những loại xôi khác. Những hạt cốm dèn dẹt. Mềm mát được cho vào chiếc rá (rổ) dày mắt. Rồi nhúng tất cả vào một chậu nước ấm và nhấc ra ngay. Bí quyết làm xôi. Ngon chính là ở khâu này. Phải chọn thời điểm nước nóng đúng độ. Phải nhúng thật khéo. Thật nhanh. Hễ nước nóng quá hãy nhúng chậm tay là hạt cốm nát nhoét. Nhạt thếch.

Khi đổ xôi cốm. Vẩy nhẹ một chút nước ấm để cốm mềm hơn. Cho vào chõ. Đồ cách thủy. Lấy đũa thông nhẹ vài đường từ trên xuống để hơi nhiệt tỏa đều. Khi hơi nước bắt đầu bốc là xôi vừa chín tới. Không để quá lâu xôi bị nát. Mất hương vị cốm. Hạt xôi chín tới. Nở đều và mềm dẻo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi cốm dừa hạt sen

Để có được món xôi cốm dừa hạt sen ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng rất quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để hoàn thiện món ăn này.

200 gam cốm khô
100 gam đậu xanh không vỏ
20 gam hạt sen
40 gam đường
10 gam cùi dừa
Bột nở
Mỡ gà

Lưu ý: Nếu có thể thì bạn nên mua cốm ở làng Vòng để món ăn thêm hấp dẫn hơn nhé. Còn nếu không thì bạn có thể chọn các địa chỉ uy tín, đảm bảo để mua cốm. Trong trường hợp không có mỡ gà, bạn có thể thay bằng mỡ heo hoặc dầu ăn, tuy nhiên mỡ gà sẽ giúp cho món xôi cốm thêm hấp dẫn hơn đấy.

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu xanh bạn ngâm với nước khoảng 3 đến 4 tiếng rồi rửa sạch và để cho ráo nước.

Bạn cho hạt sen vào ngâm với nước khoảng 1 tiếng. Nếu là hạt sen tươi thì chỉ cần loại bỏ tâm sen rồi ngâm trong nước khoảng 15 phút là được.

Cùi dừa đem nạo thành sợi nhỏ.

Với cốm khô, bạn ngâm vào bát nước lạnh khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và để ráo. Bạn lưu ý là không nên ngâm cốm lâu bởi có thể làm cốm bị nhão ăn không ngon nhé.

Nấu hạt sen, đậu xanh

Bạn cho đậu xanh vào nồi cơm điện, sau đó cho nước vừa đủ ngập mặt đậu và nấu lên cho chín. Khi đậu chín, bạn nhanh tay dùng đũa hoặc thìa tán cho đậu nhuyễn. Nên tán lúc nóng cho dễ bạn nhé.

Sau đó, bạn cho hạt sen vào nồi, thêm nước và đun khoảng 15 phút. Bạn nhớ cho thêm 1 thìa bột nở. Khi hạt sen chín, bạn vớt ra rửa qua với nước lạnh và để ráo.

Xem thêm: Dầu điều đỏ làm màu thức ăn – 100k/chai

Cách nấu xôi cốm bằng nồi cơm điện

Bạn cho cốm vào nồi cơm điện rồi sau đó cho nước vào ngập mặt cốm giống như khi nấu cơm. Đến khi nồi nhảy chế độ warm thì bạn dùng đũa xới cốm lên cho xốp rồi cho hạt sen vào đảo đều và bật nồi ở chế độ cook thêm một lần nữa là được.

Thành phẩm

Bạn múc xôi cốm hạt sen ra đĩa, cho thêm dừa sợi và đậu xanh nấu chín lên trên, thêm chút đường, chút mỡ gà rồi trộn đều là có thể thưởng thức được rồi đó.

Lưu ý khi nấu xôi cốm hạt sen đậu xanh tại nhà
Trong khi hấp cốm, bạn nhớ thường xuyên lau nắp nồi cơm để tránh nước nhỏ giọt xuống làm cốm bị nhớt nhé.
Bạn có thể cho thêm lá nếp để món xôi này thơm ngon hơn.

Thay vì dùng cốm khô, bạn có thể tận dụng mùa cốm để nấu với cốm tươi nhé. Hi vọng rằng qua bài viết này, bạn đã nắm được cách nấu xôi cốm khô dừa hạt sen đậu xanh. Chúc bạn sẽ thành công với món ăn này.

Cửa hàng bán xôi cốm hạt sen ngon sạch, chuẩn vị

Nếu bạn muốn mua xôi cốm hạt sen có thể liên hệ với cửa hàng Thực Phẩm Chợ Sạch

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam

• Cam kết xôi cốm ngon, chuẩn sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 
• Giá xôi cốm cạnh tranh nhất thị trường 
• Giao xôi cốm tận nhà cho quý khách hàng.