Chân gà Đông Tảo ngâm sả quất – 600k/kg

Mô tả

Chân gà Đông Tảo ngâm sả có gì đặc biệt ?

Chân gà Đông Tảo ngâm sả quất là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, mang trong mình nhiều điểm đặc biệt khiến nó trở nên khác biệt so với các loại chân gà thông thường.

Chân gà Đông Tảo nổi tiếng là một loại thực phẩm quý hiếm, được lấy từ giống gà Đông Tảo – một giống gà đặc sản ở Hưng Yên. Loại gà này có đôi chân to, chắc nịch, phần da dày và giòn, giàu dinh dưỡng hơn nhiều so với các loại gà thông thường. Nhờ đó, khi chế biến, chân gà Đông Tảo mang đến cảm giác giòn dai, béo ngậy và đậm đà hơn.

Sự kết hợp giữa chân gà Đông Tảo cùng với sả và quất tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Sả thơm nồng kết hợp với vị chua thanh mát từ quất tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa các yếu tố chua, ngọt và cay. Khi ngâm trong nước mắm chua ngọt cùng các loại gia vị như tỏi, ớt, gừng, chân gà ngấm đều hương vị và trở nên đậm đà, vừa miệng, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ.

Chân gà Đông Tảo có cấu trúc đặc biệt với phần da dày hơn, tạo nên độ giòn sần sật khi ăn. Khi ngâm với sả quất, phần chân gà vừa giữ được độ giòn, vừa thấm đều hương vị từ gia vị. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giàu collagen, tốt cho da và hệ xương khớp, giúp duy trì độ đàn hồi của da và hỗ trợ sức khỏe.

Quy trình chế biến chân gà Đông Tảo 

Chế biến chân gà Đông Tảo là một quy trình đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng để đảm bảo giữ nguyên được độ giòn, thơm ngon và hương vị đặc trưng của loại đặc sản này. Dưới đây là các bước chi tiết trong quy trình chế biến chân gà Đông Tảo, thường được sử dụng trong món chân gà ngâm sả quất – một món ăn độc đáo và hấp dẫn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính là chân gà Đông Tảo, nổi tiếng với đôi chân to, da dày và độ giòn dai đặc trưng. Ngoài ra, để ngâm chân gà, bạn cần chuẩn bị thêm sả, quất, ớt, tỏi, gừng và các loại gia vị khác như nước mắm, giấm, đường và muối. Sả và quất sẽ là thành phần chính tạo hương vị thơm mát, cay nồng cho món ăn.

2. Sơ chế chân gà

Trước tiên, chân gà Đông Tảo cần được làm sạch kỹ lưỡng. Bạn có thể ngâm chân gà trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để khử mùi hôi và làm sạch kỹ lớp da. Sau đó, chân gà được rửa sạch lại bằng nước, rồi đem luộc sơ qua với gừng và muối trong khoảng 5-7 phút. Điều này giúp loại bỏ mùi tanh của chân gà và giữ cho chân gà sau khi chế biến vẫn giòn ngon.

Sau khi luộc, bạn vớt chân gà ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn. Quá trình này còn giúp da chân gà căng bóng và tăng thêm cảm giác sần sật khi thưởng thức.

3. Pha chế nước ngâm

Nước ngâm là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị của món chân gà Đông Tảo ngâm sả quất. Đầu tiên, bạn cần đun sôi hỗn hợp nước lọc, đường, giấm, và nước mắm theo tỉ lệ phù hợp, sau đó để nguội. Trong khi chờ nước nguội, bạn thái lát sả, quất, ớt và gừng thành những lát mỏng để dễ thấm vào chân gà. Nước ngâm cần có đủ vị chua, ngọt, mặn và cay hài hòa để chân gà ngấm đều và có hương vị đậm đà.

4. Ngâm chân gà

Sau khi nước ngâm đã nguội hoàn toàn, bạn bắt đầu xếp chân gà vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa sạch. Lần lượt cho sả, quất, ớt và gừng đã thái lát vào xen kẽ với chân gà. Sau đó, đổ nước ngâm đã pha sẵn vào hũ sao cho ngập hết phần chân gà. Đậy kín hũ và để chân gà ngâm trong khoảng 1-2 ngày để thấm đều gia vị. Để trong tủ lạnh, món chân gà ngâm sả quất sẽ giữ được độ giòn ngon và thơm mát hơn.

5. Hoàn thiện và thưởng thức

Sau khi chân gà đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể thưởng thức ngay. Món chân gà Đông Tảo ngâm sả quất khi hoàn thành có vị chua nhẹ từ quất, thơm nồng từ sả, cay cay từ ớt và vị mặn ngọt đậm đà từ nước ngâm. Chân gà giòn dai, ngấm đều gia vị, mang đến một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn và khó quên.

Quy trình chế biến này không chỉ đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước mà còn yêu cầu sự cân bằng giữa các loại gia vị để tạo ra hương vị hoàn hảo cho món chân gà Đông Tảo.

Xem thêm: Phân biệt khâu nhục Lạng Sơn và khâu nhục Tiên Yên

Thưởng thức Chân gà Đông Tảo ngâm sả quất – 600k/kg

Thưởng thức chân gà Đông Tảo là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Loại chân gà này không chỉ có kích thước lớn, mà còn sở hữu độ giòn, dai, béo ngậy rất riêng, khác biệt so với chân gà thông thường.

Một trong những cách thưởng thức phổ biến nhất là chân gà Đông Tảo ngâm sả quất. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh của quất, vị cay nhẹ của ớt và hương thơm nồng từ sả. Mỗi miếng chân gà đều giòn dai, béo ngậy và thấm đẫm gia vị, mang đến cảm giác sảng khoái và kích thích vị giác. Món này thường được ăn kèm với các loại rau thơm như rau răm hoặc tía tô để tăng thêm hương vị. Đặc biệt, khi nhâm nhi món chân gà này cùng một ly bia lạnh hoặc rượu nếp, vị ngon sẽ càng thêm đậm đà và thú vị.

Địa chỉ mua Chân gà Đông Tảo ngâm sả quất – 600k/kg

Bạn có thể đặt hàng Chân gà Đông Tảo ngâm sả quất – 600k/kg thông qua website, hotline hoặc các kênh mạng xã hội. Chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi, nhanh chóng và an toàn.

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).

Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TPHCM.