Mô tả
Đuôi bò không chỉ quý vì ít mà vị ngon, mềm của đuôi bò và vị dẻo thơm của phần gân bò sẽ chinh phục vị giác khó tính nhất. Hôm nay cửa hàng changadongtao xin gửi tới quý khách hàng món đuôi bò thui sẵn chỉ với : 300k/kg
Giới thiệu về đuôi bò của Chợ Sạch
Đuôi bò chợ sạch là đuôi bò tươi hằng ngày, chưa cho qua cấp đông, số lượng có hạn nên các mẹ cần đặt trước nhé, hằng tuần Chợ sạch chỉ mổ khoảng 3, 4 con bò nên chỉ có tầm ấy đuôi thôi ạ. Mỗi cái nặng tầm 0.8 – 1.5kg
Đuôi bò được làm sạch đóng gói hút chân không tiện cho các mẹ bảo quản, nếu cần các mẹ có thể yêu cầu Chợ Sạch chặt sẵn hoặc lọc bì , vì đuổi bò khá to, dao không sắc khó chặt, khi nào chế biến chỉ cần dã đông rồi sơ chế sau dó chế biến là được.
Cách sơ chế đuổi bò như sau:
Đuôi bò rửa qua, ngâm trong nước nửa giờ hoặc hơn cho ra bớt tiết, thỉnh thoảng thay nước cho đến khi thấy nước trong, đuôi bò sạch tiết thì vớt ra. Chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ, trút vào nồi, đổ nước ngập mặt, thêm vài lát gừng vào đun sôi thì tắt lửa, thêm rượu trắng rồi đun sôi lại khoảng 3 phút. Thao tác này giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò, giúp món ăn với đuôi bò thơm ngon hơn. Sau đó, đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại một lần nữa cho thật sạch.
Các món ăn ngon từ đuôi bò :
Đuôi bò hầm với bí đỏ
Đây là một món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa cơm của các gia đình có con nhỏ hoặc người lớn tuổi. Món ăn được hầm lâu khiến cho thịt, bí nhừ và dễ ăn hơn nhiều.
Bên cạnh đó, canh có vị ngọt thanh của bí đỏ, ngọt từ thịt xương khiến ai ăn một lần là ghiền, là nhớ mãi hương vị.
Nguyên liệu:
+ Đuôi bò chặt khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước
+ Bí đỏ cắt miếng vừa miệng, cà rốt gọt vỏ cắt khoanh tương tự, rồi rửa sạch và để ráo.
+ Hành tím, hành lá, rau mùi tất cả đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.
+ Gia vị: mắm, bột nêm
Cách chế biến:
+ Trước tiên là ướp gia vị cho thịt với mắm và hành tìm rồi vừa bật lửa, vừa đảo đều cho đến khi có chút xém cạnh thì đổ nước vào sao cho ngập thịt, đun trong 45 – 60 phút.
+ Lúc này cho cà rốt vào, 10 phút sau cho tiếp bí đỏ vào rồi bắp bếp xuống, cho rau mùi đã chuẩn bị vào rồi nêm nếm cho vừa miệng.
Đuôi bò hầm với củ cải
Món ăn này cũng khá phổ biến, được nhiều người yêu thích, mọi người có thể tham khảo hướng dẫn sau và thử trổ tài nhé.
Nguyên liệu:
+ Đuôi bò rửa sạch và chặt từng khúc vừa ăn rồi để ráo
+ Củ cải nạo vỏ, cà rốt cắt khoanh rồi rửa sạch
+ Xả bóc vỏ rồi cắt thành từng đoạn ngắn cỡ 3cm
+ Hành lá, ớt cay
+ Gia vị: mắm, bột nêm, tiêu
Cách chế biến:
+ Đầu tiên, cho đuôi bò và xả cùng 1 lít nước vào nồi, ninh nhừ trong khoảng 1 giờ.
+ Sau đó cho tiếp củ cải, cà rốt vào hầm cho đến khi nhừ đều thì bắc xuống, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm, chút tiêu và hành lá cho tô canh thơm hơn.
Đuôi bò hầm đậu đen
Nếu bạn hoặc người thân bị đau xương khớp thì hãy thử ngay món này, đảm bảo vừa ngon, vừa bổ, rất hiệu quả trong việc giảm đau xương khớp.
Nguyên liệu:
+ Đuôi bò làm sạch và cắt khoanh vừa ăn
+ Đậu đen ngâm trước 1 đêm để nấu nhanh mềm và hương vị thơm ngon hơn.
+ Gia vị: hành ngò, ớt, muối, hạt nêm,…
Cách chế biến:
+ Cho cả đuôi bò và đậu đã chuẩn bị vào nồi nước hầm cùng lúc. Khi nước sôi nhớ hớt bọt để nước hầm trong hơn.
+ Sau khi được ninh mềm thì tắt bếp rồi nêm nếm cho vừa khẩu vị. Thêm chút hành ngò cho bắt mắt.
Đuôi bò hầm đu đủ
Có lẽ món này cũng không còn xa lạ gì với chúng ta nữa. Tuy nhiên thì không phải ai cũng biết cách chế biến. Vậy thì xin mời quý khách tham khảo những chia sẻ sau đây:
Nguyên liệu:
+ Chọn mua đuôi bò tươi ngon (có thể mua tại thegioibosach, bao ngon, bao rẻ) rồi chặt thành từng đoạn nhỏ, rửa sạch.
+ Đu đủ cạo vỏ, cắt thành khúc vừa ăn rồi rửa sạch.
+ Đậu xanh, củ hành tím, hành lá, ngò thơm
+ Gia vị: mắm muối, tiêu, bột nêm,…
Cách chế biến:
+ Hành đem băm nhỏ rồi phi thơm lên, sau đó cho bò vào xào đều cho săn lại. Trong lúc xào nhớ nêm gia vị cho vừa miệng.
+ Tiếp đến cho đậu xanh (đã ngâm trước 1 tiếng) vào, rồi đến đu đủ cùng với nước sạch.
+ Sau đó ninh trong 50 – 60 phút thì tắt lửa, nêm lại lần nữa rồi cho ra tô, thêm chút tiêu và hành ngò cho đẹp mắt.
Cửa hàng bán đuôi bò ngon , uy tín :
Hiện cơ sở changadongtao đang bán đuôi bò ngon sạch với giá : 300k/kg
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.