Trứng bắc thảo – 90k/chục

Mô tả

Trứng bắc thảo là một loại thực phẩm truyền thống có nguồn gốc từ Trung Quốc, nổi bật với vẻ ngoài đặc biệt và hương vị đậm đà, béo ngậy. Trong văn hóa ẩm thực Á Đông, trứng bắc thảo không chỉ được sử dụng như một món ăn mà còn được xem là thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giới thiệu về trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo còn được gọi là “trứng bách thảo” hay “trứng bách nhật”, là loại trứng vịt được bảo quản theo phương pháp đặc biệt, giúp thay đổi cấu trúc bên trong, tạo nên lớp lòng trắng trong suốt như thạch màu nâu sẫm và lòng đỏ mềm, béo với màu xanh đậm hoặc xám tro.

Loại trứng này được làm từ trứng vịt, ngoài ra người ta còn sử dụng trứng cút hoặc trứng gà. Để làm món trứng này người ta ủ trứng trong hỗn hợp từ phèn chua, bồ kết, đinh hương, quế bột, chấu… trong thời gian 2-3 tháng hoặc có thể lâu hơn. Sau một thời gian ủ trứng, khi bóc lớp vỏ bọc bên ngoài sẽ có màu đen. Vỏ màu đen này lẫn lộn với muối, hạt tiêu. Nhiều quả trứng vịt loại này đôi khi còn có hoa văn nổi lên trên bề mặt trứng trông rất đẹp mắt. Lòng đỏ bên trong có màu xám hoặc xanh đen, có mùi hăng, có vị béo. Khi ăn lần đầu sẽ hơi khó ăn, tuy nhiên nếu ăn thường xuyên sẽ cảm thấy rất ngon.

Trứng bắc thảo của chúng tôi được làm từ trứng vịt tươi, chọn lọc kỹ càng để đảm bảo chất lượng cao nhất. Mỗi quả trứng đều trải qua quy trình chế biến an toàn, hợp vệ sinh, không chứa hóa chất độc hại, giúp người tiêu dùng yên tâm khi sử dụng.

Vì sao nên ăn trứng bắc thảo?

• Tốt cho hô hấp: Loại trứng này giàu vitamin A, bảo vệ hệ hô hấp, thúc đẩy hệ miễn dịch, tăng lượng hồng cầu trong cơ thể, phòng chống các bệnh về phổi và viêm hô hấp.
• Giúp cầm máu: Loại trứng này có khả năng kích thích hồng cầu sinh trưởng, tạo hồng cầu mới, cầm máu, tốt cho những bệnh nhân có bệnh xuất huyết, phụ nữ có chu kì kinh nguyệt không ổn định.
• Giải rượu hiệu quả: Loại trứng này giải độc rượu rất tốt, giúp bài tiết chất cồn nhanh chóng. Đồng thời giúp người say giảm được các triệu chứng như đau đầu, mặt đỏ, bảo vệ màng dạ dày khỏi tác hại của rượu.
• Giải nhiệt rất tốt: Loại trứng này có công dụng giảm nhiệt cho những người hay mắc chứng lở miệng, nổi mụn nhọt, gan nóng, giảm độc trong máu.
• Ngoài ra, trứng bắc thảo còn giúp thuyên giảm các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, sạch ruột, cầm tiêu chảy, bảo vệ mạch máu, tăng cường trí thông minh và bảo vệ đại não.

Cách làm trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo được làm theo phương pháp truyền thống với các bước như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• • Trứng vịt tươi, sạch, không bị nứt vỡ.
  • Đất sét, tro bếp, vôi sống.
  • Muối, trà đen, phèn chua.
  • Lá trà xanh và nước.

Pha chế hỗn hợp ủ trứng

• • Đun sôi nước với trà đen để tạo dung dịch có màu nâu đậm.
  • Hòa tan muối, phèn chua, vôi sống vào nước trà.
  • Thêm tro bếp và đất sét vào hỗn hợp, khuấy đều để tạo hỗn hợp sệt.

Bọc trứng

• • Nhúng từng quả trứng vịt vào hỗn hợp trên, đảm bảo trứng được phủ đều lớp bùn.
  • Lăn trứng qua lớp trấu hoặc vỏ trấu để tăng độ bám.

Ủ trứng

• • Xếp trứng vào hũ hoặc chum, đậy kín và để ở nơi khô ráo.
  • Quá trình ủ kéo dài từ 45 – 60 ngày, giúp trứng lên men tự nhiên.

Hoàn thiện sản phẩm

• • Sau thời gian ủ, trứng được lấy ra, làm sạch lớp vỏ bọc.
  • Để trứng nơi thoáng mát hoặc bảo quản trong tủ lạnh để giữ hương vị.

Giá và quy cách đóng gói

• Giá bán: 90.000 VNĐ/chục (tương đương 9.000 VNĐ/quả).
• Quy cách đóng gói: Trứng được đóng gói trong hộp 6 quả, 10 quả hoặc đóng thùng lớn tùy theo nhu cầu của khách hàng.
• Hạn sử dụng: Trứng bắc thảo có thể bảo quản được lâu, tốt nhất nên sử dụng trong vòng 3 tháng để giữ nguyên chất lượng và hương vị.

Xem thêm:

Trứng ngỗng – 70k/quả

Cách sử dụng trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo có thể được dùng theo nhiều cách khác nhau:

• Ăn trực tiếp: Lột vỏ và ăn kèm với gừng tươi, chấm xì dầu hoặc muối tiêu chanh.
• Chế biến món ăn: Trứng bắc thảo có thể được sử dụng để làm các món như:
  • Cháo trứng bắc thảo thịt bằm
  • Súp cua trứng bắc thảo
  • Cơm chiên trứng bắc thảo
  • Đậu hũ trứng bắc thảo

Một số lưu ý khi sử dụng

• Trứng bắc thảo có hàm lượng cholesterol khá cao, vì vậy không nên ăn quá nhiều, đặc biệt đối với người có bệnh tim mạch hoặc mỡ máu cao.
• Nên bảo quản trứng ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh trứng bị hỏng.
• Khi bóc trứng, nếu thấy mùi lạ hoặc lòng đỏ bị chảy nước, không nên sử dụng.

Địa chỉ mua trứng bắc thảo uy tín

Để mua trứng bắc thảo chất lượng, quý khách có thể đến các địa chỉ sau:

• Tại Hà Nội: 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
  Hotline: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
• Tại Sài Gòn: 184 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình, TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).
• Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, Phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.

Trứng bắc thảo là món ăn ngon, bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với mức giá hợp lý 90.000 VNĐ/chục, quý khách có thể dễ dàng mua trứng bắc thảo chất lượng tại các địa chỉ trên. Hãy thử ngay để thưởng thức hương vị đặc trưng và độc đáo của loại trứng này!