Dầu điều đỏ làm màu thức ăn – 100k/chai

Mô tả

Dầu điều đỏ làm màu thức ăn được sử dụng phổ biến trong chế biến thực phẩm. Dầu điều tạo màu đỏ đẹp lại an toàn nên được các đầu bếp rất ưa chuộng. Giá dầu điều đỏ tại cửa hàng chúng tôi chỉ 100k/chai.

Dầu điều đỏ làm màu thức ăn là gì?

Màu điều là sản phẩm của việc chế biến hạt điều đỏ (một số nơi gọi là hạt cà ri), có tác dụng tạo màu cho một số món ăn được đẹp mắt nhìn hấp dẫn hơn. Màu điều có thể chưng cất tại nhà khá đơn giản.

Dầu điều có rất nhiều cách gọi khác nhau như: dầu hạt điều, hạt dầu điều, màu dầu điều, hạt màu điều… Lý do là vì muốn tránh tên gọi “dầu điều” vì dầu điều đúng nghĩa đen của nó là 1 loại dầu được ép từ nhân màu trắng của hạt điều (không có tác dụng tạo màu) như đã giải thích bên trên.

Trong việc nấu ăn hàng ngày, màu điều được dùng phổ biến hơn dầu điều và mọi người vẫn thường nói cho dầu điều vào… thì thông thường, ý nói là cho màu điều vào để tạo màu cho món ăn đó các bạn.

Xem thêm: Gà Đông Tảo thịt chân vừa – 360k/kg

Những món ăn sử dụng dầu điều đỏ

Với các món nướng, quay trực tiếp trên bếp (vịt, gà, lợn…)

Nếu có tẩm ướp trước gia vị thì các bạn cho một chút dầu hạt điều đỏ vào ướp cùng các loại gia vị khác và khi nào đưa lên bếp nướng có thể quét thêm một lớp mỏng dầu hạt điều lên da của món nướng để màu lên đẹp hơn, món nướng nhanh vàng giòn, đẹp mắt và giúp cho món nướng không bị khô.

Với món chiên rán (thịt/ cá/ tôm/ sườn…)

Nếu có tẩm ướp trước gia vị thì các bạn cho một chút dầu hạt điều đỏ vào ướp cùng các loại gia vị khác và khi bắp bếp lên chiên rán thì bạn có thể cho thêm một ít dầu hạt điều đỏ vào cùng với dầu ăn thường để món ăn lên màu đẹp hơn và nhanh vàng giòn, thơm ngon hơn (Tùy vào từng món và sở thích của mỗi người để có điều chỉnh hợp lý). Khi bắc chảo lên xào bạn cho thêm một chút dầu điều vào đảo đều để món ăn lên màu đẹp.

Với các món thịt bò khô, heo khô

khi ướp thịt bạn cho thêm dầu hạt điều đỏ vào ướp cùng các gia vị khác.

Với xúc xích, lạp sườn

Bạn cho dầu điều vào cối xay thịt để sau xúc xích lên đều màu. Khi rán xúc xích nếu thích màu lên đậm hơn thì bạn cho thêm một chút dầu điều vào chảo dầu thường rồi rán.

Với các món xôi, các loại bánh gối, bánh rán…

– Với món xôi, khi xôi chín bạn cho một chút dầu điều vào đảo đều.

– Các loại bánh thì khi trộn bột bạn cho một chút dầu hoặc bột hạt điều đỏ vào trộn đều.

Với các món canh, sốt, bún, phở (cá, riêu cua, bò sốt…)

Khi nấu bạn cho một chút dầu hạt điều vào.

Với các món sa tế, kho quẹt, thịt chưng mắm tép

Cho dầu điều vào lúc nấu món ăn.

Cách làm Dầu điều đỏ làm màu thức ăn tại nhà cực đơn giản

Màu dầu điều có nhiều loại ở dạng chai hoặc túi, nước hoặc bột, bán rộng rãi ở các cửa hàng tạp hoá, siêu thị lớn nhỏ, bán online cũng rất nhiều. Chỉ cần nói mua màu dầu điều là người bán hàng sẽ đưa đúng loại bạn cần.

Dầu màu điều có giá từ 50.000đ đến 100.000đ tùy kích thước. Giá khá rẻ và dễ mua, thế nhưng nếu có điều kiện thì tự làm dầu màu điều tại nhà cũng rất thú vị. Để chưng cất dầu màu điều chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện các bước như sau:

Nguyên liệu

• Hạt điều đỏ: 1 túi bán sẵn
• Tỏi: 2,3 tép
• Dầu ăn
• Chảo hoặc nồi chống dính

Cách làm

Tỏi để nguyên vỏ hoặc bóc cũng được rồi đập dập.

Cho chảo chống dính lên bếp. Hãy dùng loại chảo càng dày càng tốt để chống cháy (dùng loại chảo đá là tốt nhất). Cho dầu ăn vào đun cho nóng già. Lượng dầu ăn và lượng hạt điều có tỉ lệ là 2:1. Ví dụ 2 muỗng hạt điều thì 4 muỗng dầu ăn.
Bạn có thể cho dầu nóng già mới cho hạt điều vào hoặc cho luôn ngay từ đầu cũng được. Nhiều người nói cho hạt điều vào ngay từ đầu dễ bị cháy khét nhưng mình thấy để lửa vừa và canh liên tục thì không sao cả.

Lưu ý:

Trong quá trình nấu màu điều bạn phải để lửa nhỏ và dùng đũa khuấy nhẹ nhàng, chậm nhưng liên tục và đều tay để không bị cháy. Quá trình nấu chỉ khoảng 7-10 phút. Khi thấy dầu đổi màu vàng đỏ là được. Nếu đun lâu quá hoặc lửa to quá dầu vừa bị cháy mà màu lại không đẹp.

Kiểm tra màu dầu liên tục, thấy ưng ý là tắt bếp rồi cho tỏi đạp dập vào để hút bớt mùi hôi của dầu đồng thời tăng thêm hương vị cho thành phẩm.

Đợi dầu nguội bớt rồi dùng rây lọc để thu được dầu màu điều.

Cách bảo quản màu điều được lâu không hỏng

Màu điều đựng trong lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh có thể để được cả năm nên bạn cứ yên tâm sử dụng.

Do là gia vị để tạo màu thực phẩm nên không ít người băn khoăn màu điều có độc không? có nên sử dụng không? Về bản chất, màu điều không có độc tính và an toàn với sức khỏe người sử dụng. Bạn cần tránh nhầm lẫn việc sử dụng màu điều để nấu ăn trong gia đình với việc sử dụng những chất tạo màu không rõ nguồn gốc ở các bữa tiệc cưới, đám giỗ ở các trung tâm hội nghị, khách sạn đến những dịch vụ nấu ăn tư nhân.

Cửa hàng bán dầu điều đỏ làm màu thực phẩm giá tốt

Hiện tại, cửa hàng chúng tôi có bán dầu điều đỏ làm màu thực phẩm an toàn, sạch sẽ. Giá 100k/chai. Quý khách hàng cần mua dầu điều vui lòng liên hệ:

Cửa hàng Thực Phẩm Chợ Sạch

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam