Quả sake được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau dùng trong bữa chính hàng ngày hoặc làm các món chay, món tráng miệng.
Vài nét về quả sake
Sake là một loại quả khá phổ biến ở vùng sông nước miền Nam nhưng hầu như miền Bắc thì đều không biết đến loại quả này. Tuy nhiên loại quả này lại có nguồn gốc từ Malaysia và một số đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Ở một số khu vực nhiệt đới, cây Sake được trồng giống như 1 loại cây lương thực chủ yếu của người dân vì quả Sake chứa lượng bột đường cao. Quả Sake có mùi vị giống bánh mì nên người ta còn gọi nó với một tên gọi khác là cây bánh mì.
Nếu không có sake tươi, quả sake đông lạnh cũng vẫn giữ được độ ngon và chế biến thành nhiều món hấp dẫn.
Dinh dưỡng trong quả sake
Quả sake có tác dụng gì? theo số liệu của các nhà nghiên cứu khoa học thì giá trị dinh dưỡng trong quả sake chín chứa 25% tinh bột, 0,5% lipid, 3% protein, vitamin C (20mg/100gram), kẽm, kali, thiamin…Trái Sa kê rất giàu vitamin, cacbon hidrat, khoáng chất và protein rất có lợi cho sức khỏe con người. Đặc biệt axit amin có trong trái sake còn cao hơn cả đậu nành.
Trái Sa kê chín chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, Trong 100 gam quả Sa kê tươi cung cấp tới 103 kcal năng lượng, 27,12 gam bột đường; 11 gram đường ngọt; 4,9 gram chất xơ; 0.23 gram chất béo; 1.07 gam đạm…
Một số món ăn ngon từ sake được nhiều người ưa chuộng
-
Sake tẩm bột chiên
2 quả sake size vừa: bỏ vỏ, cắt trái làm 4 rồi thái lát mỏng ( cắt theo chiều dọc của miếng sake)
1 bát bột chiên giòn
1 quả trứng
1 Ít muối
Dầu ăn vừa đủ
Làm hỗn hợp bột chiên: Đổ bột chiên ra một cái bát lớn, sau đó đổ nước từ từ vào bát tránh để bị bột quá nhão) và đánh thêm 1 quả trứng vào rồi trộn đều.
Bắc chảo sau đó cho dầu ăn vào, đến khi dầu sôi thì bắt đầu cho sake vào chiên
Nhúng từng miếng sake vào hỗn hợp bột chiên rồi thả lần lượt từng miếng sake vào chảo chiên. Chiên cả 2 mặt của trái sake bao giờ cả 2 mặt đều vàng và giòn thì khi đó là được.
Cho sake chiên bột ra giấy thấm dầu rồi thưởng thức ngay nhé ( ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn và vị bùi ngậy của món sake tẩm bột chiên giòn.
-
Sake nấu tôm
1 trái sa kê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, bổ làm bốn và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
250gram tôm
1 ít hành lá thái nhỏ
Gia vị: muối, hạt nêm…
Giã tôm nhuyễn rồi ướp cùng với một ít hạt nêm, muối và hành lá thái nhỏ ( nên lấy phần đầu hành trắng).
Đợi khoảng 10 phút cho tôm thấm đều gia vị thì đem vắt viên tròn.
Cho 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi, đun đến khi nước sôi bùng thì thả từng viên tôm vào nồi cùng sake. đun thêm khoảng 10 phút.
Khi sake chín mền thì bạn cho gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn, trước khi tắt bếp rắt thêm một chút hành lá
Nếu muốn sake nấu tôm có vị cay thì khi ướp tôm bạn có thể ướp thêm 1 ớt vào. Đây cũng là cách để khử mùi tanh của tôm thay vì bạn phải xào tôm trước.
-
Gỏi sake
Bạn còn có thể sử dụng sake để chuẩn bị một món gỏi trộn đầy đủ hương vị chỉ trong khoảng thời gian ngắn, thích hợp trong các bữa ăn gia đình hay dùng làm món khai vị tuyệt vời trong các bữa tiệc.
Sake được sơ chế thành từng miếng nhỏ vừa ăn và đã được luộc sơ trong nước sôi, trộn đều cùng với thịt, tôm đã được chế biến thấm đều một chút gia vị. Sau cùng rưới đều hỗn hợp nước sốt trộn gỏi chua chua ngọt ngọt bắt vị nữa là hoàn thành!
Vị đặc trưng của món gỏi, thêm chút bùi béo từ nguyên liệu và mùi thơm dễ chịu của rau răm cắt nhỏ, tạo nên món ăn trọn vị.
-
Sake lắc phô mai
Sake chắc chắn sẽ trở thành nguyên liệu yêu thích của gia đình bạn nếu biết cách chế biến thích hợp, điển hình như món sake lắc phô mai mằn mặn ngọt ngọt, ăn một lần là nhớ mãi thôi!
Cách chế biến sake khá đơn giản với các bước làm sạch vỏ, nhựa và cắt lát dày vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp bột mì với chút đường, phủ đều trên từng miếng sake rồi mang đi chiên.
Nhiệt độ cao của chảo dầu sẽ nhanh chóng giúp sake chín vàng giòn, sau khi gấp hết ra thì bạn có thể cho vào hộp lắc đều cùng với bột phô mai chuẩn bị sẵn. Thử ngay nào!
-
Sake hầm xương
Trong quả sake vốn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, nên khi kết hợp với xương heo có thể tạo nên món canh hầm thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với cả người lớn và các bé nhỏ.
Thịt xương được tẩm ướp cùng với gia vị và được cho vào nồi hầm nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, khi thịt đã chín đều thì cho sake cắt miếng to, lúc này chỉ cần chờ thêm 15 phút cho nguyên liệu chín mềm nêm nếm gia vị là xong.
Món canh ngọt đậm vị thịt, ăn kèm miếng sake bùi bùi, ăn với cơm trắng nữa là vô cùng hợp luôn đấy!
Xem thêm: Quả chay chế biến như thế nào?
-
Chả giò sake
Chả giò sake là món ăn sau cùng muốn chia sẻ đến bạn, bởi vẻ ngoài hút mắt, màu sắc tươi sáng, hương vị thơm ngon và quan trọng là thực hiện rất nhanh.
Cùng với chút biến tấu mới lạ cho món chả giò thông thường, bạn có thể thêm sake thái sợi vào nhân tôm thịt cùng với gia vị. Cuộn đều cuốn chả, rồi nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn trước khi thả vào chảo dầu chiên vàng.
Cuốn chả giò sẽ rất giòn ngon khi ăn, đặc biệt là khi cuốn thêm rau sống, chấm tương ớt hay sốt mayonnaise, giúp bạn cảm nhận trọn vị ngon mà món ăn mang đến!
Địa chỉ mua quả sake tươi ngon
Cửa hàng chúng tôi có bán quả sake tươi ngon. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.
Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP.HCM.
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.