Hải sâm đen tươi – 600k/kg

Mô tả

Giới thiệu về hải sâm

Hải sâm đen (tên khoa học: Holothuria vagabunda) là loài hải sâm có nhiều dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Loài hải sâm này thường sống ở đáy các bờ đá cạn không có ảnh hưởng từ đất liền.

Hải sâm đen có kích thước dài khoảng 30 – 40cm. Thân có dạng hình oval dẹt, có 6 – 8 vú dọc ở hai bên. Chúng có màu đen huyền, những con hải sâm nhỏ có đốm màu kem hoặc da cam. Trong cơ thể chúng có nhiều thành phần dinh dưỡng vượt trội. Vì vây, hải sâm đen được sánh ngang với nhân sâm. Chúng cũng là một loại nguyên liệu được kỳ vọng để chữa các bệnh nan y.

Giá thành dao động của hải sâm đen khoảng từ 500.000 – 550.000 đồng/kg.

Cách sơ chế hải sâm

• Để sơ chế Hải sâm tươi, bạn cần lột bỏ phần ruột. Giã nhuyễn gừng tươi pha với rượu rồi ngâm trong hỗn hợp này để khử mùi tanh.
• Sau khi đã khử mùi tanh của Hải sâm bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch là có thể chế biến các món ăn được.
• Một cách khác để chế biến Hải sâm tươi là mang nướng sơ qua rồi cạo bỏ lớp nhớt, ngâm Hải sâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để loại bỏ độ mặn.
• Đợi mềm rồi bóc lớp vỏ ngoài và luộc sơ quan, ngâm thêm trong nước lạnh để Hải sâm có được độ giòn khi chế biến các món ăn.

Không chỉ cần kỹ thuật đánh bắt điêu luyện mà quá trình sơ chế hải sâm cũng đòi hỏi sự kỳ công. Người dân địa phương thường bỏ ruột hải sâm, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó luộc chín cùng lá đu đủ, ngâm nước 2-3 lần rồi vò kỹ với muối cho bớt màu đen. Bỏ hải sâm sơ chế sạch vào tủ lạnh hoặc ngâm nước lạnh để tăng độ giòn rồi mới đem đi chế biến.

Xem thêm: Rượu Mai quế lộ làm xúc xích, lạp xưởng – 100k/chai 500ml

Hàm lượng dinh dưỡng và các chất có trong Hải sâm

Các nghiên cứu đã chỉ ra trong 112g Hải sâm có chứa khoảng 14g protein (chủ yếu là Acginin và Xystin); ít chất béo (chỉ ít hơn 1g) và 60 calories. Không chỉ vậy, Hải sâm còn chứa rất nhiều các khoáng chất khác như canxi, magie, kali, photpho, sắt, các vitamin A, B2, B3,…

Do Hải sâm cung cấp cho cơ thể rất ít calories, chất béo nhưng chứa một lượng lớn protein nên chúng dần trở thành một loại thực phẩm phù hợp cho việc giảm cân; giúp người dùng bồi bổ sức khỏe và chống lại quá trình oxy hóa.

Ngoài lượng lớn protein, các khoáng chất và vitamin như đã kể trên, trong Đỉa biển còn chứa một số hợp chất có lợi cho sức khỏe như các chất chống oxy hóa phenol, flavonoid và triterpene glycoside.

Đây là những chất có tác dụng chống viêm, giảm đau, kháng nấm, chống ung thư, tăng cường miễn dịch cho cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính bao gồm các bệnh tim, huyết áp, bệnh thoái hóa thần kinh Alzheimer.

Món ngon từ hải sâm đen

Rượu hải sâm

Được mệnh danh là nhân sâm của đại dương, hải sâm thật sự như một bài thuốc quý cực kỳ thích hợp để ngâm rượu. Với giá trị dinh dưỡng cao cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe, rượu hải sâm trở thành đặc sản Phú Quốc được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà biếu hoặc sử dụng.

Cháo hải sâm

Hải sâm tươi hay hải sâm khô nấu cháo đều ngon. Bạn có thể phối hợp hải sâm với nhiều nguyên liệu khác như bào ngư, thịt gà, các loại nấm,… để tăng độ ngon lẫn giá trị dinh dưỡng. Lưu ý, khi lựa chọn bào ngư nấu với hải sâm. Nên chọn bào ngư tươi để món ăn ngon hơn và dinh dưỡng cao hơn.

Hải sâm xào nấm đông cô

Nếu cháo không phải món ăn yêu thích của bạn, hãy thử thưởng thức hải sâm xào nấm đông cô. Bên cạnh hải sâm, nấm đông cô cũng mang giá trị dinh dưỡng cao. Sự phối hợp hài hòa giữa hương và vị của hai nguyên liệu này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa khó quên.

Hải sâm tiềm thuốc bắc bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Sâm biển đã sơ chế, 1 thang thuốc bắc, gừng tươi, rượu trắng, các loại gia vị.

Cách thực hiện:

• Sơ chế qua Sâm biển, thái lát gừng tươi.
• Trụng Sâm biển qua nước sôi có vài lát gừng tươi để khử mùi. Sau đó cho vào thố hấp đã có nước.
• Đun nước đến khi sôi và cho thuốc bắc vào. Sau khoảng 5 phút vớt thuốc ra và cho thuốc vào thố hấp cùng Sâm biển.
• Nêm nếm gia vị vừa miệng ăn cho thuốc bắc và Sâm biển rồi hấp cách thủy khoảng 90 phút là được
• Nên ăn hết cả nước và cái để hấp thu được trọn vẹn chất dinh dưỡng trong Sâm biển.

Giá hải sâm có đắt không?

Hải sâm Phú Quốc có 2 loại: Hải sâm đen và hải sâm trắng. Giá tiền của 2 loại này khác nhau và phụ thuộc vào loại tươi hay khô. Hải sâm khô thường đắt hơn hải sâm tươi nhưng dễ dàng vận chuyển, bảo quản và dùng để làm quà.

• Giá hải sâm đen tươi: 550.000 VNĐ/kg
• Bán theo con: Khoảng 150.000 VNĐ/con tùy cân nặng
• Giá hải sâm khô, 2.500.000 – 3.000.000 VNĐ/kg

Cửa hàng bán Hải sâm đen tươi tại Hà Nội

Hiện tại cửa hàng chúng tôi có bán Hải sâm đen tươi – 600k/kg. Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ với cửa hàng để được hỗ trợ giao hàng tận nhà.

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam