Mắm ruốc có vị mặn đậm đà, mùi thơm quyến rũ đặc trưng mà không loại mắm nào có được, đây chính là gia vị góp phần tạo nên nét ẩm thực hấp dẫn của Huế. Mắm ruốc Huế có nhiều loại, mua của thương hiệu nào ngon và mua ở đâu để đảm bảo chất lượng thì không phải ai cũng biết.
Mắm ruốc Huế nổi tiếng khắp cả nước
Mắm ruốc Huế là loại gia vị nổi tiếng ở mảnh đất kinh kỳ bởi nó là nguyên liệu để tạo nên hương vị đặc trưng cho những món ăn đặc sản Huế. Loại mắm này thường được làm từ ruốc biển được đánh bắt và chọn lọc những con tươi ngon nhất. Cách chế biến cũng không hề đơn giản mà có phần cầu kỳ, tốn nhiều thời gian
Sau khi lựa chọn được những con ruốc tươi ngon nhất thì người ta sẽ đem đi rửa sạch và loại hết các tạp chất hay bụi bẩn. Sau đó mang đi ướp cùng muối rồi phơi dưới trời nắng. Tiếp theo chúng ta sẽ đem đi xay nhuyễn và ướp cùng với những loại gia vị khác nhau theo bí kíp của bản thân, cuối cùng cho vào hũ và ủ lên men tự nhiên.
Bước quan trọng nhất để có được một phần mắm ruốc ngon chính là bước lên men theo bí kíp riêng của từng thương hiệu, nhờ đó mang lại hương vị đặc trưng khác biệt. Khác với mùi mắm tôm miền Bắc, mắm ruốc Huế có mùi không quá nồng mà lại thơm lạ. Nếu bạn đã từng thưởng thức các món ngon làm từ mắm ruốc thì chắc chắn sẽ khó lòng quên được, do đó có rất nhiều người khi đến khám phá Huế đều muốn lựa mua mắm ruốc Huế ngon về làm quà.
Mắm sau khi được chế biến và ủ lên men sẽ có màu nâu sẫm hơn mắm nêm. Mắm ruốc được làm không có hóa chất hay các chất bảo quản khác nên thường được mọi người lựa chọn. Hơn nữa nó còn là gia vị truyền thống được sử dụng trong hầu hết các món ngon như cơm hến, bún bò Huế… nên bạn sẽ không khó để kiếm được nơi mua mắm ruốc Huế ngon. Nếu du khách vẫn còn phân vân không biết nên lựa chọn loại mắm ruốc nào ngon thì hãy tham khảo ngay một số thương hiệu nổi tiếng như mắm Bà Duệ, mắm ruốc Cô Ri hay mắm ruốc Dì Cẩn…
Một số thương hiệu mắm ruốc Huế ngon
Không chỉ là loại gia vị để chế biến mà mắm ruốc Huế còn được xem là món quà đặc sản thường được mua mang về cho người nhà. Bởi nhu cầu sử dụng mắm ruốc ở Huế khá nhiều nên có hằng hà sa số những nơi bán mắm ruốc ngon khiến bạn hết sức hoang mang đâu là địa chỉ bán chính gốc. Đừng quá lo lắng bởi những thông tin được chia sẻ sau đây sẽ giúp bạn lựa chọn mua mắm ruốc Huế ngon đảm bảo.
-
Mắm ruốc Bà Duệ
Người dân Huế xem mắm ruốc Bà Duệ như một thương hiệu đáng tin tưởng và thân thuộc. Bởi nó đã có mặt từ rất lâu đời và nổi tiếng vì hương vị đặc trưng. Bật mí với du khách là mắm ruốc Bà Duệ cũng thường được các nhà hàng, quán ăn, đặc biệt là quán bán bún bò Huế chọn mặt gửi vàng đó.
Nét đặc biệt của mắm ruốc Huế đến từ việc người làm phải thật khéo léo và nêm nếm gia vị theo đúng công thức truyền thống. Muốn có mắm ngon thì ruốc phải được chọn khắt khe, đảm bảo độ tươi. Tuy hiện nay đã có khá nhiều thương hiệu dần nổi lên nhưng Bà Duệ vẫn giữ vững niềm tin trong lòng người tiêu dùng nhờ bí quyết gia truyền giúp cho hương vị mắm đậm đà, không đâu sánh bằng.
-
Mắm ruốc Cô Ri
Mắm ruốc Cô Ri cũng giống như mắm ruốc Bà Duệ, nổi tiếng là thương hiệu truyền thống lâu đời, được ưa thích. So với mắm Bà Duệ thì Cô Ri có phương pháp chế biến cũng như cách chọn nguyên liệu khác biệt. Thành phần chính của món mắm này là khuyết và muối sau đó có một vài gia vị khác nữa như chanh, đường, bột ngọt, ớt, sả…
Mắm Cô Ri được chế biến sao cho đảm bảo hương vị đậm đà đến từ sự kết hợp hài hòa, khéo léo của các thành phần. Đặc biệt mắm còn được chế biến đảm bảo theo kiểu truyền thống, không chứa chất hóa học hay những chất có hại cho sức khỏe nên người dùng cũng có thể an tâm phần nào. Có lẽ cũng chính bởi những lý do này mà dù đã qua nhiều năm hình thành và phát triển mắm ruốc Cô Ri vẫn là sự lựa chọn hàng đầu của du khách.
Xem thêm: Chả cua Huế đặc biệt – 280k/kg
-
Mắm ruốc dì Cẩn
Ngoài mắm dưa cà Dì Cẩn, mắm ruốc Dì Cẩn cũng rất nổi tiếng. Mắm ruốc Dì Cẩn cũng giống với mắm ruốc Bà Duệ hay Cô Ri đều là những thương hiệu được mọi người chọn mặt gửi vàng tại Huế và rất được yêu thích. Dù có một sự thật không phải ai cũng biết là mắm ruốc của Dì Cẩn thực chất có ở Đà Nẵng, nhưng đến nay nó đã trở nên ngày càng quen thuộc với người địa phương.
Quả thực mỗi loại mắm ruốc đều có công thức chế biến cũng như hương vị riêng biệt, tạo nên đặc trưng không thể trộn lẫn trong lòng thực khách. Mắm ruốc Dì Cẩn là sự hòa trộn giữa nhiều hương vị khác nhau không đâu có được, đó là vị mặn của ruốc, vị ngọt của đường và chút vị cay của sa tế khiến chúng ta khó mà quên.
Địa chỉ mua mắm duốc Huế chuẩn ngon
Cửa hàng chúng tôi có mắm Huế duốc chuẩn ngon với chất lượng đảm bảo nhất.Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP.HCM.
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.